包裝機械在食品界也是數一數二的支柱之一，在食品界陸陸續續出現了很多的包裝機械技術(shù)，在近幾年就出現了一下的技術(shù)： 

首先、微波連續滅菌技術(shù)。微波連續滅菌技術(shù)是采用2500MHZ高頻對食品進(jìn)行加熱的滅菌方法。

微波在生物體內產(chǎn)生的極，分子在微波磁場(chǎng)中產(chǎn)生強烈的旋轉效應，致使營(yíng)養細胞失去活，或破環(huán)微生物的酶系統，造成微生物死亡。微波連續滅菌技術(shù)在固體食品滅菌保鮮方面有，的應用前景。

    其次、超高壓滅菌技術(shù)。又稱(chēng)為高靜水壓技術(shù)。這種技術(shù)是利用以液體為傳壓介質(zhì)，使食品處于高壓狀態(tài)，導致微生物蛋白質(zhì)變，，酶失去活，，終使細菌死亡。美國佐治亞大學(xué)用該方法對橙汁進(jìn)行滅菌，在4℃的條件下儲存90天沒(méi)有發(fā)現任何劣變現象。這種滅菌方法可以保持食品的色、香、味不變，蛋白質(zhì)和維生素都不會(huì )減少。

再次、靜電殺菌技術(shù)。食品不是直接放在電場(chǎng)之中，而是利用電場(chǎng)放電形成的粒子空氣和臭氧對食品進(jìn)行處理。臭氧的滅菌機理是03/H2O形成的強氧化電極電位對微生物的細胞膜、細胞壁中的磷脂、蛋白質(zhì)有破環(huán)作用。當03進(jìn)入細胞后會(huì )破環(huán)酶和遺傳物質(zhì)，從而達到殺滅微生物的作用。將臭氧與水混合形成臭氧水，可替代雙氧水，處理無(wú)菌包裝容器。

    以上的技術(shù)，在中國的包裝機械中有很多已經(jīng)投入應用了，在科勝包裝機械公司也有部分的技術(shù)也已經(jīng)投入應用，希望，多包裝機械技術(shù)可以應用到中國的包裝機械，過(guò)程中。